商品の説明20年前に購入。市販の花かつおレベルの薄さに削れます。わたしは0.05mmを目指して調整して使っていました。粉砕のかつお節を使用するようになるまで8年ぐらい使用していました。　こちらはもともと４枚刃なのですが、一枚分取り付け部分の破損により３枚刃となっています。ただ使用に関しては４枚刃と変わらない性能で使えておりました。製造元の愛工業さんは、現在は手動のプロオカカを製造、販売されています。電動のものを製作する予定は無いそうですが、メンテナンス、替え刃の販売はされています。　刃の取り付け部分修復は53.000円、替え刃は４枚で963円だそうです。　替え刃は在庫限りですが、2.000枚あるそうです。　2000年頃には他社も電動機を製造していましたが、現在みなやめてしまったそうでわりと貴重ではないかと思います。なお、本機は安全安心家電ではありません。刃の調整などに関する詳しい説明書も付属しますが、使いこなしにはある程度時間と慣れが必要です。その点ご理解ください。こちらは東京都町田市近郊にあるわたしの店での手渡しのみとさせていただきます。当時の価格は15万円ぐらいだったかと思います。未使用の替え刃３枚付属しています。商品の情報カテゴリーDIY・工具 > 特殊工具 > その他商品の状態傷や汚れあり発送元の地域東京都